Highland Park DARK ORIGINS 0,04l 46,8 %
Kód: 392
Související produkty
Detailní popis produktu
Výrobce: Highland Park
Druh: Single malt whisky
Zrání: Sherry & dubové sudy
Obsah alkoholu: 46,8%
Stáří: NAS (bez udání stáří)
Barva: Mahagonová
Degustační poznámky:
Aroma: Sladké. Voňavá rašelina se objevuje s ořechově roztavenou mléčnou čokoládou a pomerančem. S dozvuky čerstvého pečiva.
Patro: Dlouhé a sladké, s trochou čokolády s lehkými doteky pomerančové kůry a nasládlé rašeliny.
Závěr: Dlouhý, nasládlý a příjemně suchý závěr.
Zajímavost: Palírna Highland Park začala oficiálně fungovat už v roce 1798. Zakladatel Magnus Eunson, ale pálil načerno daleko dříve. Právě tomuto ilegálnímu období je věnována tato láhev Dark Origins. Temná jako noci, za kterých se whisky pálila a pašovala z ostrova na pevninu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Highland park - krásná z Orknejí
Skotská palírna Highland Park, umístěná na ostrovech Orkneje, byla oficiálně založena v roce 1798, avšak již dříve zde existovala nelegální palírna pod vedením Magnuse Eunsona, který byl ve dne knězem a v noci se věnoval výrobě a pašování alkoholu. Tento dvojí život Magnuse inspiroval k vytvoření speciální edice Dark Origins, odkazující na počátky palírny.
Klíčové informace o palírně Highland Park
- Region: Highland - (ostrovy Orkney)
- Založení: 1798
- Vlastník: The Edrington Group
- Produkční kapacita: 2,5+ milionu litrů ročně
- Správná výslovnost: haj-lend park
Whisky z Highland Park tvořila základ pro blendy jako Cutty Sark a Famous Grouse. V 80. letech se však rozhodli více se soustředit na propagaci vlastní značky Highland Park. Dnes je 80% výroby prodáváno jako single malt, s dvojnásobným nárůstem prodeje v posledních sedmi letech, kdy v roce 2019 dosáhlo 2,2 milionu prodaných lahví.
Rašelina, používaná pro sušení sladu, má zásadní vliv na charakter whisky Highland Park. Místní rašelina bohatá na vřes dává whisky jemnější rašelinový nádech oproti rašelině z Islay nebo jiných skotských oblastí.
Destilérka si vyrábí 30% svého sladu, který má fenolovou koncentraci 30-40 ppm, zatímco zbytek pochází od společnosti Simpson’s a není nakouřený.
V roce 2019 palírnu navštívilo 20 000 lidí. Kromě toho v Kirkwallu, hlavním městě Orknejí, otevřeli majitelé tematický obchod s produkty Highland Park, který zahrnuje i galerii a vzdělávací prostory.