Jablkovice
Jablkovice je destilát vyráběný z jablečného kvasu neboli zápary. Nejznámější je známý francouzský Calvados. Chuť podmiňuje délka i způsob zrání a nejjemnější jablečný destilát vzniká z jablečné šťávy. Po dvoustupňové destilaci zkvašeného jablečného moštu se podle francouzských zákonů nechává nejméně 2 roky zrát v dubových sudech. Jemný destilát je pak často lepší než ta nejkvalitnější brandy.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Klasický destilát z jablek pálený v souladu s předpisy kašrut (?????). V Bohdanči prostě pálí nejen skvěle, ale i kosher.
2 roky zrající jablkovice z vybraných odrůd jablek.
Jablka a med. To je kombinace, která si o spojení přímo říká.
V dokonalé fázi zralosti sklizená jablka z jihočeských Lhenic přeměnil zázrak přírody (kvašení) a um destilatéra v lehkou voňavou pálenku.
V dokonalé fázi zralosti sklizená jablka z jihočeských Lhenic přeměnil zázrak přírody (kvašení) a um destilatéra v lehkou voňavou pálenku.
Na kostkách z francouzského dubu stařený destilát.
Jablka a med. To je kombinace, která si o spojení přímo říká.
Jednoodrůdová bio pálenka z Ústeckého kraje.
Jablkovice z odrůdy Rubín z Jižní Moravy je destilát s 48% alkoholu, který se vyznačuje výraznou ovocnou chutí zralých jablek.
Jablkovice ze staré moravské odrůdy, která chutná úplně jinak než běžné jablko. Jadernička moravská má výraznou kořenitost a mnohem pevnější charakter, než byste od jablkovice možná čekali.
Jemná jablkovice z vlastních sadů, která několik měsíců odpočívala v dubovém sudu. Spojuje svěží ovocný charakter zralých jablek s jemnými tóny dřeva, vanilky a zakulaceným závěrem.
Vůně láká svěžím jablkem. Destilát ovšem tak svěží není. Vždyť zrál několik měsíců v dubovém sudu, který pálenku doplnil o další chuťové vrstvy.
 |
83,3b / 100Bronzová medaile • Hodnoceno 2025
|
|||||||||||||||||||||
| Vůně Čistota Intenzita Harmonie |
Chuť Čistota Intenzita Harmonie Jemnost |
Požitek Dochuť Typičnost Celkový dojem |
||||||||||||||||||||
Jablkovice z odrůdy, kterou lze bez přehánění označit za Moravské zlato.
Tato Moravská jablkovice z dubového sudu je vynikající destilát, který v sobě spojuje tradiční moravskou výrobu s hlubokým a komplexním charakterem.
|
86,7b / 100Zlatá medaile • Hodnoceno 2025
|
|||||||||||||||||||||
| Vůně Čistota Intenzita Harmonie |
Chuť Čistota Intenzita Harmonie Jemnost |
Požitek Dochuť Typičnost Celkový dojem |
||||||||||||||||||||
Jemná a přesto výrazná jablkovice, která si odnesla titul nejlepší jablkovice z Flora koštu.
Vysoká kvalita, lokální suroviny a ruční práce. Nic více za jablkovicí z Podorlické palírny není.
Jablkovice je po slivovici druhý nejčastěji pálený destilát v ČR. Jablkovice je vypálená z čerstvých českých jablíček odrůdy Melrose v měděné destilační komoře.
Destilát, který vznikl blendem několika odrůdových destilátů, které zrály v sudech odlišnou dobu.
|
84,3b / 100Stříbrná medaile • Hodnoceno 2025
|
|||||||||||||||||||||
| Vůně Čistota Intenzita Harmonie |
Chuť Čistota Intenzita Harmonie Jemnost |
Požitek Dochuť Typičnost Celkový dojem |
||||||||||||||||||||
Jablka, pro tento, pro česko snad nejtradičnější destilát pochází ze stromů v oblasti Jičína.
Dlouhým zráním zakulacení Jablkovice té nejvyšší kvality. Budete mít pocit, že se procházíte sadem.
Ušlechtilý jablečný destilát zrající v dubových sudech. Limitovaná roční edice je 600 ks láhví.
Destilát z odrůdy jablek Moravská jadernička, které byly vypěstovány ve vlastních sadech společnosti R. JELÍNEK.
Jablkovice, která zrála v dubových sudech 18. měsíců. Nebojíme se ji nazvat kalvadosem.
