Růžové víno

Růžová vína jsou vytvářena z tmavých (modrých) hroznů pomocí unikátní metody zvané saignée, což doslovně znamená "krvácení". Tato metoda zahrnuje velmi jemnou a krátkodobou maceraci hroznů se slupkami, během které se uvolní šťáva. Tato šťáva je poté fermentována podobným způsobem jako u bílého vína. Délka kontaktu šťávy se slupkami určuje intenzitu barvy růžového vína.

Oblíbené značky růžových vín zahrnují Jasci & Marchesani a Don Jacobo.