Druh: Gin
Region: USA
Výrobce: Aviation
Obsah alkoholu: 42 %
Stáří: NAS (Bez udání věku)
Chuťový profil: Hlavní bylinky jsou kardamon, levandule, přestup, koriandr, anýz a pemeranč – gin má jemný, měkký, citrusový a květinový.
Zajímavost: Aviation gin vznikl v roce 2006 – po znovuobjevení koktejlu Aviation ze sbírky Huga Ensslina (newyorský barman Recipes for Mixed Drinks). Koktejl po 20. letech upadl do zapomnění. House of Spirits se rozhodlo vydestilovat lehčí gin typu New Western k zakomponování do onoho koktejlu (gin, citronovový fresh, fialkový a višnový likér). Vzhled lahve – její prolisy napodobují plech meziválečných amerických letadel.