Sipsmith

Druh: Gin

Region: Anglie

Výrobce: Sipsmith

Obsah alkoholu: 41,6%

Stáří: NAS (Bez udání věku)

Aroma:  Květinové tóny letní louky, po kterých následuje zralý okrouhlý jalovec a aromatická citrusová čerstvost.

Patro: Jemný pocit v ústech se suchým jalovcem na začátku, po kterém přichází sladké tóny citronového dortu s pomerančovou marmeládou. Nakonec se všechny chutě harmonizovány do jednoho celku.

Závěr: Převládá suchost s kořeněným jalovcem a objevujícím se náznakem citrónového koláče.

Zajímavost: "Další z unikátních londýnských palíren, založena v roce 2009 Stamfordem Galsworthem a Fairfoxem Halem (Simsmith boys), která využívá jeden z pramenů Temže k závěrečnému naředění ginu. Gin od Simsmithů se stává více a více progresivní mezi barmany.
V. J. O. P. – very junipery over proof – snaha palírníka dostat do destilátů více jolovcové chuti – macerace, vložení do kotle při destilaci a extrakt alkoholových par při vypařování v měděných koších."