Druh: Single malt whisky
Region: Islay, Skotsko
Výrobce: Bowmore
Zrání: Sudy po ex- bourbonu
Obsah alkoholu: 43%
Stáří: 18 let stará
Barva: Slámová
Aroma: Aromatické, bylinkové, rostlinné, travnaté, krémový slad.
Patro: Intenzivní, jemná sladkost, listnatá. Dobře doplněn dub, ječnem, kouř, olejová.
Závěr: Dlouhý, bylinné tóny, jemný kouř, jemná rašelina, dřevo.
Zajímavost: Caol Ila byla založena v roce 1846. Její název pochází z keltského označení průlivu. Konkrétně mezi ostrovy Islay a Mull, kde se palírna na ostrově Islay také nachází. Vodu bere palírna z Loch Nam Ban. V roce 2020 se v palírně otevřelo nové návštěvnické centrum. Jde o součást investice společnosti Diageo do rozvoje turismu. Palírna byla vybrána, protože se jedná o jeden z pilířů whisky Johnnie Walker. 85% produkce palírny je stále použito v míchaných whisky Johnnie Walker a dalších.