1 hodnocení

Providence Dunder & Syrup 0,04l 56%

  • Rum
  • Haita
  • 56%
  • Syrup
Skladem (>5 ks)
Kód: 1220
Značka: Providence
169 Kč / ks
Kategorie: Rumy
DOBA ZRÁNÍ: NAS (Bez udání věku)
DRUH: Overproof rum, Single Traditional Pot Rum
LIMITOVANÁ EDICE: Ano
STYL: Francouzský
TYP: Bílý rum, Zemědělský rum
ZEMĚ: Haiti
Affillink: https://ehub.cz/system/scripts/click.php?a_aid=3f001e45&a_bid=09dc7e5b&desturl=https%3A%2F%2Fwww.warehouse1.cz%2Fcs%2Fprovidence-dunder-syrup

Výrobce: Providence

Země původu: Haiti

Procenta alkoholu: 56%

Druh: Single Traditional Pot Still Rum

Destilerie: Distillerie de Port-au-Prince

Výchozí surovina: šťáva a sirup z cukrové třtiny

Destilace: 100 % kotlíkové rumy

Popis: Distillerie de Port-au-Prince byla na Haiti založena v roce 2018 a je tak je nejnovější rumovou destilerií v Karibiku. Projekt začal jako spolupráce mezi rodinou Barbancourt-Linge (potomci slavné rumové dynastie Barbancourt) a La Maison & Velier (společným podnikem francouzského La Maison du Whisky a italského Velieru). Toto partnerství dalo vzniknout nové značce rumu. Herbert Barbancourt-Linge Jr. zastává v Distillerie de Port-au-Prince funkci master distillera a manažera. On a jeho rodina tak znovu objevují metody a techniky svých předků, kteří na Haiti provozovali v letech 1870 až 1946 slavnou palírnu Barbancourt. Providence Dunder & Syrup je druhým lahvovaným rumem destilerie. Je to nezrající rum, který kombinuje dvě tradiční výrobní metody: destiluje se ze sirupu i čerstvé šťávy z cukrové třtiny. Cukrovou třtinu odrůdy Cristalline pěstuje Michel Sajous v Saint Michel de l’Attalaye, 150 km od Port-au-Prince. Fermentace probíhá 10-12 dnů v tancích z nerezové oceli za použití...

 

Degustační poznámky:

Vzhled: bezbarvý.

Vůně: rafinovaná a koncentrovaná. V prvním vjemu se objevují tóny červeného ovoce (třešně a lesní jahody) a také jemně pepřové a citronové tóny. Necháme-li ji dýchat, odhalí se vůně zejména květinové třtinové šťávy (fialový šeřík). Lahodně medová paleta vůní (levandule, pelargonie) postupně přechází v jemně lékořicovou a minerální (čedič, břidlice).

Chuť: plná, dynamická. Božsky meruňkový útok je zároveň krémový a bohatý (vanilkový flan, malinový krémový dort). Ve středním patře vytváří silné koření (muškátový oříšek, hřebíček), artyčokové srdce a křupavá třešeň mimořádně aromatický sled chutí. Odstíny, které se nacházejí na konci patra, dlouho spočívají na jasně červené barvě třešní.

Závěr: dlouhý, svěží. Na začátku závěru se na patře uvolní lahodný třtinový sirup se sladkou a květinovou chutí. Závěr dochuti charakterizují tóny skořice, čerstvého koriandru a makadamie. Lahodně vanilkový retro-nosní čich se vrací ke květinovým tónům (karafiát, flox, hyacint) bohatého, ale jemného destilátu. V prázdné sklence se ozývá mentolová, ale i květinová (vinný květ, konvalinka) a ovocná (broskev, meruňka, třešeň) vůně.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení